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中餐厅张亮总共做了几个中国菜 中餐厅张亮中国菜做法是什么
2022-06-23

目前湖南卫视的真人秀节目《中餐厅》正在热播中,不仅有五位大咖亲临上阵做起了服务员,还在异国开启了平民的生活方式,而节目中的灵魂人物就是大厨张亮,一点偶像包袱都没有,而且在厨房的身材就是极好的,不愧是男模,做的一手好菜也让食客们夸赞不已,每一道中国菜都十分的有特色,今天咱们就来细数一下张亮在节目中做了哪些中国菜。

1、宫保鸡丁

这算是我们最经典的一道川菜了,做法如下:

①首先用葱姜蒜辣椒等配料炝锅

②然后下锅已经切好的鸡丁 ,将鸡肉翻炒至金黄色

③再加入辣椒、黄瓜、花生等配菜

④最后淋上些水淀粉勾芡,让汤汁浓郁 ,一道美味的宫保鸡丁就出锅了。

2、砂锅鱼头

砂锅鱼头是江苏省传统的汉族名菜,属苏菜系。也是黄晓明最爱的菜,周冬雨更是吃的停不下来

①首先把葱蒜等配料在热油锅底层爆出香味

②然后往上面放一个鱼头(也可以放2—3个,再多的话就不好入味了),把盖子盖上,大火煲一会(大火炖至汤汁沸腾,小火焗8分钟)

③出锅用香菜点缀一下,会给人一种万花丛中一点绿的感觉,让人食指大动,食欲大开。

3、水煮牛肉

地地道道的川菜,十分可口的下饭菜,火辣辣的感觉,但是外国人不太能适应太辣的食物,因此要改良一下

①精选牛里脊肉切片,加盐,糖,淀粉,蛋清,姜末调味腌制半小时。再放到放冰箱里冷藏约2个小时。冷冻过的牛肉吃起来口感更嫩(好吃的菜准备时间是很长的,请注意)

②再将姜、蒜切末备用,生菜(白菜也可以替代)洗净摆盘。热油,下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣酱、盐和酱油。加水煮开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开,最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中。

③要将肉片码放整齐,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒。 油9成热后,泼在辣椒面和蒜末上面,最后放一些香菜做点缀。

4、糖醋排骨

南方十分喜爱的美食,偏甜一些,但是也是十分的受欢迎

①首先要用新鲜的猪子排,热油后加入葱、蒜末、番茄酱爆香。

②再加入适量的白糖搅匀(这样可以中和番茄的酸度)。

③然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒,待排骨变色,只有一点汤汁的时候就可以出锅了。

还有一些菜的做法,就是比较家常一些,但是越家常的菜,也是中国地道的菜,在外国人的口中才是最正宗的中国菜。

比如:番茄炒蛋、冬瓜丸子汤、麻辣大虾、红烧鱼等等一些美食也是张亮十分拿手的。

《中餐厅》目前还在热播中,模特厨师张亮会又会带来怎样的美食呢?咱们还是敬请期待吧!

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